Friptura de vita cu sos de vin

Friptura de vita cu sos de vin

Friptura de vita este plina de arome si are o savoare deosebita datorita sosului. Friptura de vita cu sos de vin pune in evidenta fragezimea carnii si ii da un plus de rafinament.

Ingrediente:

• un kg de carne de vita
• doua linguri ulei
• doua cepe
• un morcov
• trei catei de usturoi
• un pahar cu vin alb
• o foaie de dafin
• cimbru
• sare si piper

Modul de preparare:

    Spalati carnea, curatati-o de toata pielita si leagati-o cu o sfoara astfel incat sa capete o forma de salam. Puneti-o intr-o cratita cu ulei incins si rumeniti-o bine pe toate partile. Adaugati doua cepe intregi, un morcov feliat, dafin, piper, usturoi, cimbru si turnati apa cat sa acoperiti carnea. Puneti-le sa fiarba la foc mic cu cratita acoperita iar cand zeama a scazut si carnea a fiert bine, se scoate cratita si se tine la cald. Aruncati cimbrul si dafinul, adaugati in sosul din cratita vinul si lasati-le sa mai dea cateva clocote. Scoateti friptura pe un platou, indepartati sfoara, taiati carnea felii si turnati sosul deasupra.