Curcan la cuptor

Curcan la cuptor

Aceasta reteta pentru curcan la cuptor este ideala pentru sarbatori sau alte ocazii speciale in care va intalniti cu prietenii si familia.

Ingrediente:

• un curcan
• un fir de maghiran
• o jumatate de cana cu rozmarin
• o jumatate de cana cu frunze de salvie
• o jumatate de cana cu unt topit
• ulei 20 ml
• o tulpina de telina
• coniac 25 ml
• sare si piper
• un mar
• o ceapa

Modul de preparare:

    Spalati bine curcanul, taiati gatul si scoateti maruntaiele. Indepartati putin pielea de pe piept, fara sa o taiati complet. Presarati rozmarinul, maghiranul si salvia sub piele dupa care intindeti-o la loc. Puneti marul, telina si ceapa taiate pe jumatate in interiorul curcanului. Puneti curcanul intr-un vas cu pieptul in sus si bagati-l la cuptor dupa ce il ungeti cu unt topit, si il acoperiti cu o folie de aluminiu. Se tine la cuptor la foc mediu, cam 3 ore si jumatate - 4 ore. Dupa o ora si jumatate trebuie uns cu un sos format din amestec de ulei, coniac, sare si piper. Curcanul se lasa la racit un sfert de ora inainte de a fi servit.