Cozonac economic

Ingrediente: un kg de faina, 3-4 oua, 150 gr zahar, faina, 150 gr unt topit sau margarina, 50ml untdelemn, 25 gr drojdie, o lingura cu rom, o lingurita rasa sare fina, 50ml lapte.

Modul de preparare: Drojdia se freaca cu o lingura de zahar pana se lichefiaza, se adauga cam 20ml lapte caldut si doua linguri cu varf faina, sa se formeze un aluat ca o smantana groasa. Se lasa sa creasca la cald cam 30 minute apoi se pun galbenusurile, uleiul, romul, vanilia, albusurile spuma, faina, sarea, coaja de lamaie. Se amesteca si se mai adauga lapte ca sa se formeze un aluat potrivit de moale. Se framanta circa 30 minute pana nu se mai lipeste de mana. Se pune apoi untul topit sau margarina topita, numai calduta, toata o data. Nu se mai framanta, numai se impatureste, ridicand aluatul si aducandu-l in spre mijloc. Se bate mereu cu dosul mainii, pana se incorporeaza tot untul. Se presara apoi cu putina faina, se acopera si se lasa sa creasca la cald. Se face din el tot ce s-a indicat la cozonacul moldovenesc.