Baclava

Astazi ca prezentam o delicioasa reteta de origine greco-turca. Baclavaua este apreciata intotdeauna si poate fi servita la ocazii speciale precum Craciunul, zile de nastere sau de Anul Nou.

Ingrediente:

• foi de baclava 500 gr.
• unt topit 750 gr.

Umplutura:

• lapte 50 ml
• zahar 100 gr.
• un sfert de lingurita cu sare
• gris fin 125gr.

Sirop:

• zahar 600gr.
• apa 500 gr.
• doua lingurite cu suc de lamaie

Modul de preparare:

Se iau jumatate din foile de baclava se intind si se ung pe rand unt, si se acopera una pe alta. Se aseaza intr-o tava bine unsa cu unt iar celelalte foi se acopera pentru a nu se usca.
Se prepara umplutura astfel: se toarna laptele si zaharul intr-un vas, care se pune pe foc si se amesteca. Se adauga grisul si se amesteca incet pana compozitia devine omogena.
Se intinde grisul cu grija peste foile din tava. Se acopera cu o foaie subtire din cele ramase, se unge cu unt, se acopera cu alta foaie si se repeta procedeul pana se termina foile;
Se unge si ultima foaie cu untul ramas si se taie baclavaua in bucati. Se baga la cupotor timp de trei sferturi de ora.
Intre timp pregatiti siropul: puneti apa, zaharul si zeama de lamaie intr-un vas la foc mic. Amestecati pana cand zaharul se divolva complet.
Dupa ce s-a rumenit baclavaua se indeparteaza excesul de unt, apoi se unge bine foaia cu unt pentru a capata stralucire si se mai baga 10 minute la cuptor.
Dupa ce se scoate de la cuptor se toarna siropul deasupra si se lasa la rece pentru cateva ore.

Adauga: del.icio.us | Digg