Ciuperci umplute

Ciuperci umplute

Ciupercile sunt gustoase si foarte hranitoare - exista foarte multe moduri de a le gati, dar retetele de ciuperci umplute sunt cele mai cautate si mai apreciate.

Ingrediente:

• 15 ciuperci (cele mai mari pe care le gasiti)
• o ceapa
• doi morcovi,
• branza de vaci 200 gr.
• o legatura de marar
• sare si piper
• ulei

Preparare:

            Spalati si curatati ciupercile, rupeti coditele si taiati-le marunt. Opariti palariile un minut in apa clocotita si lasati-le la scurs. Taiati marunt ceapa, curatati si dati pe razatoare doi morcovi. Caliti ceapa, adaugati morcovul ras iar dupa ce s-au inmuiat, puneti si coditele de ciuperci maruntite. Caliti-le in continuare pana scade si lasati-le la racit. Maruntiti branza de vaci cu furculita, adaugati-o peste compozitia rece, puneti mararul tocat, sare si piper dupa gust. Aceasta compozitie va fi folosita pentru a umple palariile de ciuperci; acestea se aseaza intr-un vas cu putin ulei si se baga la cuptor pentru aprox. jumatate de ora.