Bors de peste

Aceasta reteta de bors de peste este o alternativa excelenta pentru clasicele retete de supe si ciorbe.

Ingrediente:

• peste 600 gr.
• o ceapa
• doi ardei grasi
• rosii decojite 500 gr.
• un L de bors
• o legatura de leustean
• o lamaie

Modul de preparare:

    Curatati pestele de solzi, branhii si intestine, taiati-l in bucati potrivit de mari, spalati-l cu apa rece si bagati-l la rece. In 2 L de apa fierbinte adaugati ceapa maruntita si ardeiul gras feliat. Lasati-le sa fiarba inabusit 15-20 minute, apoi adaugati rosiile decojute si sarea.

    Turnati borsul, lasati sa clocoteasca si indepartati spuma. Adaugati bucatile de peste, sare si zeama de lamaie dupa gust si lasati-le sa fiarba 15-20 minute. Adaugati leustean verde tocat, si mai lasati oala pe foc inca 5 minute.